您好,今天小天来为大伙儿解答以上的咨询题。大米会过期吗相信不少小伙伴还不明白,现在让我们一起来看看吧！

1、大米是我们的最为常见的食物之一，也是我们最要紧的主食来源。

大米会过期吗大米存放2年还能吃吗

2、假如储存时刻过长，大米中所含的淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质会发生变化，使大米失去原有的色、香、味，进而发生霉变或产生有毒有害物质如黄曲霉毒素。

3、大米因包装不同保质期也不相同，有时候可能我们食用的大米早差不多过期。

4、大米的保质期普通是3个月左右，然而随着加工工艺和包装，保质期3-12个月不等。

5、于是大米的保质期与稻米的品种、加工、包装和存储条件等密不可分。

6、比如糙米因含有米胚等物质，相对精米来讲保质期较短，然而营养价值远高于精米；保质期相对较长的是真空包装的大米，一般包装的其次，散装米的保质期最短；在湿度较高的环境里存储的大米，比存储在干燥环境中的大米保质期短。

7、另外季节对大米的保质期也有一定的妨碍，夏季的散装米会受环境气温、湿度等的妨碍，保质期最多3个月，而秋冬季的散装米可放半年。

8、假如您家中的大米浮现了这些症状，讲明大衣的保质期差不多接近，需要您在短时刻内使用完毕：异味：新鲜的大米有特殊的米香味，假如大米过期则会浮现霉味或者煮出来的米饭没有米香味；生虫：普通生虫的大米算是因为在家里放置的时刻过长，尤其是夏季，大米最易生虫；淘米水颜色：过期的大米淘米水颜色发黑或者发黄，这是因为大米发霉所致，关于如此的大米不建议食用；④米色：新鲜的大米颜色发亮，用手抓去手上可不能有粉末，过期的大米表面颜色发黑或者发黄，用手抓去手上有粉末；⑤大米过期后碎米较多。

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9、怎么防止家里的大米过期：一、一次不要购买太多，普通一次购买的量依照家庭人口数量而定，保证在一个月内吃完为宜，现吃现买，确保大米新鲜；二、买来的大米尽量放在干燥、通风的地点存储，若是夏天最好放在冰箱里，延长大米的保质期；三、在买回来的大米中放置一颗蒜头能够防止大米生虫；也能够在存储大米的容器中放置一点白酒，将瓶盖打开，可防止大米霉变；四、尽量选择去大超市购买正规厂家的大米。

10、大米作为主食是我们每天都要吃的食物之一，为了健康着想，依然看一下自己家米缸里的米是否过期。

本文到这结束，希望上面文章对大伙儿有所帮助。

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来源：今日热点