在现代社会，癌症差不多成为死亡率最高的疾病之一。除日子方式不规律外，工业污染加剧，以及因食品而得癌症也日益成为引发癌症的关键因素。今天我们就来介绍一下四种最可能导致癌症的食物，尽量避免或少吃。

第一，槟榔。作为一种提振精神的食物，槟榔在市场上受到了广泛欢迎，甚至取代了口香糖的地位。许多年轻人热衷于食用它，不管是在熬夜工作依然休闲追剧时，槟榔大概能让人释放所有压力。但是，长期食用槟榔，患口腔癌的风险比一般人高出数倍。这要紧是因为在创造过程中，槟榔会产生一种名为生物碱的化学物质。当这种物质大量积聚在体内，就可能引发器官病变，而且容易导致牙齿变黑。长期食用槟榔，其粗糙的纤维甚至会导致面部变形。

第二，腌制菜和咸菜。许多家庭喜欢自制咸菜作为配餐。这种咸菜口感酸辣，十分开胃。只是需要注意的是，在腌制过程中，需要大量使用盐来防止菜在发酵过程中腐败变质。这些盐在沉降过程中会产生亚硝酸盐，这是一种可能导致人体细胞发生癌变，形成癌症的物质。于是，不推举长期大量食用腌制菜。

第三，油炸食品。油炸食品深受各年龄层的喜爱，不管是蔬菜依然肉类，通过高温油炸后，口感都会变得香脆可口。但实际上，油炸食品中也含有致癌物质。食物通过高温油炸后，容易产生一种名为多环芳径的物质，它能够引发器官病变，长期食用将增加癌症的发病率。此外，现在许多油炸食品摊贩为了降低成本，可能会保留油脂并反复使用，如此一来，致癌物质将会更多。

第四，霉变食物。夏季温度升高，食物如保存不当就容易变质。一旦发现食物发霉，例如花生、瓜子、剩余饭菜等，一定要马上丢弃，不要因为心疼而接着食用。因为在霉变过程中，食物会产生一种称为黄曲霉素的毒素，不仅可能导致腹泻和肠胃疾病，严重的甚至可能诱发癌症。于是，食物变质后应及时丢弃，不要过于节俭，未食用的食物最好先放入冰箱冷藏，以防变质。

总的来讲，以上四种食物是可能导致癌症的食物，应尽量避免或减少食用。并且，还需要培养良好的日子适应，才能有效预防癌症，过上健康的日子。

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来源：多特软件站