《白酒质量通则》国家标准发布
近日，由中国食品发酵工业研究院组织研制的国家标准《白酒质量通则》（GB/T 48009-2026）正式发布，将于今年11月1日起实施。
该标准对白酒酒曲发酵容器蒸馏容器及贮存容器等术语进行了明确界定。其中，白酒的定义强调了谷物与酒曲的使用，并系统描述了白酒从蒸煮、糖化、发酵、蒸馏到陈酿、勾调的基本生产过程。《白酒质量通则》聚焦中国白酒的共性特征与质量表达需求，系统梳理了不同香型白酒在工艺、风味与品质方面的典型特点，构建了面向消费者、更易于理解的品质表达方式。该标准经过更为通俗、规范的语言，展现了中国白酒的特色与品质内涵，帮助国内外消费者更直观地认识和了解中国白酒，为推动形成统一、清楚的中国白酒国际形象提供了标准支撑。
全国白酒标准化技术委员会专家指出，该标准作为我国首个适用于各类白酒产品的通用性国家标准，填补了白酒行业通用基础标准领域的空白，为中国白酒国际化搭建了统一中外共识的权威桥梁，有助于向全球更好地展现中国传统酿造技艺与酒文化的独特魅力。
据悉，立足于国际化战略需求，该标准的外文版翻译工作也在同步推进。这一举措将助力海外各界经过权威标准真正读懂、理解并认可中国白酒，消除认知差异与贸易障碍，推动中国白酒从产品输出向标准与文化输出的全方位跨越，助力在国际烈性酒市场中树立统一、鲜明的中国白酒国际形象。 （宗 文）
来源：中国娱乐资讯
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